昔は家で作るとしたらお祭りの時などにお供物としてとオヤツ？として親しまれたのは何と言っても饅頭でしたが中に入っていたのは小豆を煮た粒あん！戦後の食糧難はすでに解消されていましたが子供にとってはこんなアンコはもちろん甘いモノと云ったらサツマなどの芋類しか無くってお盆や春秋の彼岸と祭り時季に母親に作ってもらう炭酸饅頭やオハギは垂涎ｽｲｾﾞﾝな食べ物！だったのですが若い頃は饅頭なんてダサイとばかりに洋風なクリーム系ばかり食べていた気がしてますが歳を経るごとに懐古▷なつかしさも湧いてきて今となってはどこかへ出かけると道の駅などで田舎饅頭として販売している粒あん入りを探し求めますが健康オタクとしてはその甘さが気になるところですがここに来て動画サイトの情報から発酵アンコとドライフルーツのデーツを使ったカロリーが少ないアンコ作りに関心を持ってすでにここでも記した通りに発酵分は発行済みw昨日は中々手に入らない？デーツを求めて練馬の唯一代表的な商業施設である光が丘のIMAへ行ってみましたがありました！発酵アンコは手間と時間がかかる割には甘さも含めてイマイチ(餡子らしさ)に欠けていて不満でしたが→こんな黒い干し柿みたいなモノでしたが満を持していましたので買ってあった小豆にレシピよりは３割ほど少ない分量でしたが昨夜はナント就寝前の9時ころから始めて圧力鍋で時短調理して約一時間後には自分的には納得の甘さとアンコらしい体裁の粒あんができて大満足！今朝はさっそく餅を焼いてお汁粉で食べましたが甘さは充分に感じますので糖質が良い？だけでどれほど健康に良いのかは？？小豆の食物繊維やビタミン類とポリフェノールやカテキンなど聞き覚えの栄養素があるという事でただ甘いからという理由だけではない食べなければ損wな食品なので薬は一切服用してないのでこんなアンコだけでも健康習慣の一つとして常備薬ならぬ常備食としていつも冷蔵庫の仲間入りをして置くのです！
《薬と思えば安いし安心な甘味！》