昔からの習慣でパンやうどんと饅頭には小麦粉で→団子などごく限られた和風な食べ物には米粒を砕いた米粉と思っていましたが粉砕技術が進んだ現代？では麦と全く同じ感覚で米粉が進出して来たようで小麦のグルテンがどれだけ体に悪いのかわかりませんが世の中の偏重傾向にのせられたセイもあるのでしょうがここに来て米粉が麺やパン類など多彩に使われる様になってますが健康オタクとしてはなるべくそんな噂が絶えない小麦粉を避けて安心感をもちたいところなのですがそれには代変え品といえども本来の味覚風味を無くしてはいけませんので動画サイトで調べたら薄力粉を使う食品はほぼ全て？米粉で代用できるらしくて先日初めて作った黒蒸しパンも小麦粉で作ったソレとまったく遜色がなくてむしろ安心感があって心地良い食感！ただし米には天然に存在するリンが含まれていて多食するとカッケなどの障害がある←根も葉もない情報かもw)らしくて←もう考え出したら何が良くて悪いのかキリがないのですが自分の場合はこんな食品によるコダワリは悩みというより雑学的な知識を得る楽しみもあって雑多な情報から選り分けて自分にとって、たとえソレが間違っていようが体が欲しがる納得のいく食品を都合のいい物だけを摂取すればいい事でソレが心身ともの健康につながると信じてこれからは米粉礼賛！←根が単純)できる事は今すぐにも思考転換して今朝の天気のように明るく清々しい人生を送るのです！←(笑って下さい)
《フンワリよりもっちり感！》