食べ物続きになりますが正月休暇を沖縄で過ごされた近所の方からご覧の(西表島、イリオモテヤマネコ)がデザインされた沖縄の黒糖をお土産にいただきました！ちょうど年始休み中に読もうと私としては珍しく？本をネットで取り寄せて以前から興味があった(免疫)の勉強中！その中にこの黒糖効果？の話があったので「いつも頂くばかりですみませんねー」っと頂いたお宅の方向に向かって？お礼を言いながら開封！一粒つまんで、う〜ン昨日のモナカとは違った意味での味覚が口の中に拡がり田舎で過ごした遥ハルカ昔、隣のイナバさん宅ではどういう訳か饅頭などのアンコを作る時この(黒糖)使っていたのですが白糖の味しか知らなかった子供心に(特別な高級感)の甘味を覚えましたが、またまたコレも郷愁を感じる一品をいただきました！
この黒糖なのですがサトウキビの茎から出る汁を煮詰めて←ご存知）作るのですが海水を煮詰め作る天然塩と同じで、純粋に甘いだけの精白糖に比べて植物繊維やミネラル分の栄養素？も多く含まれているので身体に良さそう←勉強中です）精白糖にキャラメル色素で着色した＞黒糖モドキ＜も存在するらしいのでこんな特産地からのお土産は安心して口にできてありがたいですね！