食べ物は旨い！と思いながら口にするのが脳神経を刺激して消化や体への栄養成分の吸収も良くていいのですが同じ物を食べても趣向と思い込みも違うので感じる味覚はヒト様々なのですが自分がもう東京に来てからずっと惚れ込んでいるのが練馬の三原台に在って現在も盛況な豆腐屋さんを営んでいるワダさんのお店は常に研究熱心で→豆腐には今まで消泡剤や遺伝子組み換え大豆の問題がありましたがお客さんには丁寧に説明して問題をクリアー！店頭販売はもちろん石神井地区には昔からのお客さんには直接お宅まで届けるご用聞き販売を今でもやっていて、この地域で多くの支持を受けた老舗なのですが特に評判なのが(寄せ豆腐)できたてを水に晒す事なく竹のざるやカップに盛った豆腐本来の旨みがある逸品！仕事先やフダン世話になっている方に時折持って行きますが後日必ず「あの豆腐美味しかったわ！」っと喜ばれるのですが一人暮らしになってからは3サイズの内一番小さいのを３ヶほど買って来ては夕飯時のビールのツマミにこんなふうに生姜をトッピング◁冷ヤッコ風で清涼感←満点な食味を楽しんでいるのです！先日は自作のカレーが失敗作と思いましたがやっぱり時間をおくと旨みが増すみたいで既製のうどんに掛けるとカレーも大変身して豆腐の旨みと相まってめちゃめちゃ旨い自画自賛の夕べのひと時を過ごせたのですがこのお店では他にも油あげ、厚揚げとガンモなども使っている油を厳選しているので酸化による嫌味な味もなくて好評で前にも書きましたが何と言っても食べ物は安心して安全に口にしたいモノですがそうゆう意味でも天下一品な人柄から創る食品なのです！
《自作カレーうどんに添えて！》