今日の昼食は(蕎麦か,うどんか)どちらにしよう？と迷う事はなく、いつも決まって具材を変えてでも蕎麦オンリーなのですが前から気になっていたのが(蕎麦粉)とうどんの原料の(小麦粉)の値段の差が約三倍あるのに←もちろん蕎麦粉が高い)なぜ蕎麦屋さんなどで提供される際には値段が同じなのだろうと？もう随分前に(手打ちうどん)に凝って(自家製麺)を楽しんだ時期があったのですが、以来ずっと思う事三十数年！ここにきてやっと？(蕎麦うどんメニュー表)にはっきりと価格の差が現れてきたようで写真は先日行ってきた秩父芦ヶ久保の店に提示された価格札ですがご覧のような有様？これで納得！本物のそば粉を使っているという証でもあるのですが背景には近頃の？そば粉の急騰？に両者を同一価格にしておくのが耐え切れなかったのではないかと素人蕎麦評論家の発言をお聞きいただました。
ここのお店の価格差はまだ少ない方で以前からこの価格差を実施している、ある製粉会社が運営しているうどん屋さんでは先日久しぶりに立ち寄ったのですが、やはり蕎麦だけ値上がりしていて、まあ値段の事ばかり話すのはいかがとは思いますが、立ち食いの安価な処なら(かけうどんなら一杯)食べられそうな価格差だった処がありましたが、これからは一般の?蕎麦屋さんなどにもこの傾向は浸透して、正直な商アキナイをしている店こそこんな表記に変わっていくのでしょうから、蕎麦が高いのなら(うどんに宗旨変え？しよう)などと考えずに、こちら側としても(本物を頂いているのだ)と実感して「蕎麦の風味を楽しみましょう！」とまたまた素人蕎麦評論家も言っています！