このところ食べ物の話題が多くなってますが料理の動画サイトばかり見ていると自分が口に入れる食品に関心を持つのは当然のことですが体に良い悪いとかばかり強調されて生きていく為には真にどんな要素が必要なのかを語ってくれる番組が少なくて自分はあちこちのサイトを覗きながら自分に合った解説者の言葉を信じて食事の参考としていますが結論を云うと野菜でも肉でもなるべく加工←加熱や冷凍などを避けて)素材が新鮮なうちに食べてしまうのが良さそうですが例えば野菜は基本食べやすい程度に加熱して理想から言えば調味料は使わずに肉は焼肉で言えばレアな状態で最低限の香辛料で食べると素材が持つ栄養素をしっかり摂れて◎との事ですがそれではあまりにも食品というより生きる為のエサでしかなくなるので外食でよく判る様に見た目の体裁とか濃い目の味付けなど さまざまな工夫で美味く食べさせられているのですが和食に代表されるように見掛け重視？で実際の栄養がどれだけ摂れているかは？まあタマにはいいのでしょうが実生活ではせっかく食べたものがしっかり体の栄養となってはしいところ！難しく考える事はなくて新鮮素材をなるべく加工度を低くして調味料なども最低限使用して食することがベスト！そんな訳で今日は動画サイトから福島の郷土料理とか云われている『味噌かんぷら』←ジャガイモを皮のまま茹でて味噌で絡めただけの素朴な田舎料理→ジャガイモをあちこちから頂いて一部芽が出てきたので消費目的で作ってみましたが子供の頃から芋類は好物なので今では主食？としても時折食べてますが米粒は一日朝だけ昼は蕎麦うどんなどの麺類で今日はこうして夕食のツマミとしてイズレモ素材の栄養素を巧く消化吸収する為にもを最低限の加工調理をして食べる事が大切なので実行して実効性を確認？今は慢性的に続く軽い便秘解消に食物繊維を積極的に摂る必要もあるのでサプリや薬に安直に頼らない食生活を考えているところなのです！
《今回は皮を剥いてます！》